La Costa Brava ne se distingue pas seulement par ses plages paradisiaques et ses criques pittoresques, mais aussi par sa tradition culinaire méditerranéenne vénérée. Au Fancy Restaurant, nous nous laissons séduire par les saveurs fraîches et vibrantes de cette région, et nous voulons maintenant partager avec vous quelques secrets culinaires pour que vous puissiez recréer chez vous la magie authentique de cette gastronomie.
Saveur locale : Passion méditerranéenne
Avant de plonger dans ces recettes méditerranéennes, il est essentiel de comprendre que la véritable essence de la Méditerranée réside dans le choix méticuleux des ingrédients. Au Fancy Restaurant, nous valorisons la fraîcheur et la proximité comme piliers fondamentaux de notre cuisine. Nous optons pour des ingrédients locaux, du poisson et des fruits de mer du jour, et des produits frais du potager qui arrivent directement dans votre assiette. Ce choix méticuleux d'ingrédients se traduit par des saveurs intenses et authentiques à chaque bouchée.
Ci-dessous, nous vous présentons quelques recettes simples qui, associées à une sélection soigneuse d'ingrédients, vous emmèneront en voyage vers l'essence méditerranéenne :
Crevettes à la plancha
Ingrédients :
- Crevettes fraîches
- Sel marin
- Citron (facultatif)
- Persil frais haché (facultatif)
Instructions :
- Nettoyez et séchez soigneusement les crevettes.
- Faites chauffer une plancha à feu moyen-élevé.
- Placez les crevettes sur la plancha et assaisonnez-les d'une touche de sel marin.
- Faites cuire les crevettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles prennent une teinte rose et soient complètement cuites.
- Servez les crevettes chaudes, pressez un peu de citron par-dessus et saupoudrez de persil frais haché si vous le souhaitez.
Merlu ou Limande à la plancha
Ingrédients :
- Filets de merlu ou de limande
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
- Citron
- Persil frais haché
Instructions :
- Assaisonnez les filets de poisson de sel et de poivre selon votre goût.
- Faites chauffer une grande poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen.
- Placez les filets dans la poêle et faites-les cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et se défassent facilement.
- Pressez un peu de citron par-dessus avant de servir et saupoudrez de persil frais haché.
Zarzuela : Un festin de fruits de mer et de poisson
Ingrédients :
- Crevettes
- Moules
- Calamars
- Poisson varié (comme du baudroie ou du bar)
- Tomate concassée
- Bouillon de poisson
- Safran
- Ail haché
- Persil frais haché
- Pain grillé pour accompagner
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites revenir l'ail dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez la tomate concassée, le bouillon de poisson et quelques brins de safran. Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes.
- Ajoutez les fruits de mer et le poisson à la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et que les saveurs se fondent harmonieusement.
- Saupoudrez de persil frais haché et servez la zarzuela chaude avec du pain grillé.
Salade méditerranéenne
Ingrédients :
- Tomates cerises
- Concombre
- Olives noires et vertes
- Fromage feta
- Basilic frais haché
- Huile d'olive extra vierge
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en fines rondelles.
- Mélangez les tomates, le concombre, les olives et le fromage feta dans un grand bol.
- Saupoudrez de basilic frais haché et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre au goût.
- Remuez doucement pour bien mélanger tous les ingrédients et servez la salade fraîche et délicieuse.
Découvrez l'Authentique Expérience Méditerranéenne au Fancy Restaurant
Si vous souhaitez régaler votre palais avec une grande variété de plats méditerranéens, préparés avec les ingrédients les plus frais et locaux, nous vous invitons chaleureusement à visiter le Fancy Restaurant. Nous nous efforçons de vous offrir la meilleure qualité et saveur à chaque bouchée, directement de la mer à votre table. Venez découvrir le véritable goût de la Méditerranée dans chaque création culinaire.
