La Costa Brava no solo se distingue por sus playas paradisíacas y calas pintorescas, sino también por su venerada tradición culinaria mediterránea. En Fancy Restaurant, nos dejamos seducir por los sabores frescos y vibrantes de esta región, y ahora queremos compartir contigo algunos secretos culinarios para que puedas recrear en tu hogar la auténtica magia de esta gastronomía.
Sabor local: Pasión mediterránea
Antes de adentrarnos en estas recetas mediterráneas, es esencial entender que la verdadera esencia del Mediterráneo radica en la cuidadosa elección de ingredientes. En Fancy Restaurant, valoramos la frescura y la proximidad como pilares fundamentales de nuestra cocina. Optamos por ingredientes locales, pescado y marisco del día, y productos frescos de la huerta que llegan directamente a tu plato. Esta selección meticulosa de ingredientes se traduce en sabores intensos y auténticos en cada bocado.
A continuación, te presentamos algunas recetas simples que, junto a una cuidadosa selección de ingredientes, te llevarán de viaje a la esencia mediterránea:
Gambas a la Plancha
Ingredientes:
- Gambas frescas
- Sal marina
- Limón (opcional)
- Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
- Limpia y seca las gambas con esmero.
- Calienta una plancha a fuego medio-alto.
- Coloca las gambas en la plancha y sazónalas con un toque de sal marina.
- Cocina las gambas por ambos lados hasta que adquieran un tono rosado y estén completamente cocidas.
- Sirve las gambas calientes, exprime un poco de limón por encima y espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.
Merluza o Lenguado a la Plancha
Ingredientes:
- Filetes de merluza o lenguado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Limón
- Perejil fresco picado
Instrucciones:
- Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Coloca los filetes en la sartén y cocina por 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos y se desmenucen fácilmente.
- Exprime un toque de limón por encima antes de servir y espolvorea con perejil fresco picado.
Zarzuela: Un festín de mariscos y pescado
Ingredientes:
- Gambas
- Mejillones
- Calamares
- Pescado variado (como rape o lubina)
- Tomate triturado
- Caldo de pescado
- Azafrán
- Ajo picado
- Perejil fresco picado
- Pan tostado para acompañar
Instrucciones:
- En una cazuela grande, saltea el ajo en un chorrito de aceite de oliva hasta que esté fragante.
- Añade el tomate triturado, el caldo de pescado y unas hebras de azafrán. Cocina a fuego lento durante unos minutos.
- Incorpora los mariscos y el pescado a la cazuela y cocina hasta que estén completamente cocidos y los sabores se fusionen de manera armoniosa.
- Espolvorea con perejil fresco picado y sirve la zarzuela caliente con pan tostado.
Ensalada mediterránea
Ingredientes:
- Tomates cherry
- Pepino
- Aceitunas negras y verdes
- Queso feta
- Albahaca fresca picada
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Corta los tomates cherry por la mitad y el pepino en rodajas finas.
- Mezcla los tomates, el pepino, las aceitunas y el queso feta en un tazón grande.
- Espolvorea con albahaca fresca picada y aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
- Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes y sirve la ensalada fresca y deliciosa.
Descubre la Auténtica Experiencia Mediterránea en Fancy Restaurant
Si deseas deleitar tu paladar con una amplia variedad de platos mediterráneos, preparados con los ingredientes más frescos y locales, te invitamos cordialmente a visitar Fancy Restaurant. Nos esforzamos por ofrecerte la máxima calidad y sabor en cada bocado, directamente desde el mar a tu mesa. Ven y descubre el auténtico gusto del Mediterráneo en cada creación culinaria.
